瀬戸内海の高級魚「オコゼ」が旬を迎える季節。
見た目からは想像できないほど上品で濃厚な旨みを持つオコゼは、広島観光でぜひ味わっていただきたい瀬戸内の逸品です。

創業以来、広島の郷土料理と旬の味覚を大切にしてきた 酔心公式サイト では、新鮮なオコゼを贅沢に使用した名物料理をご用意しております。

まずは、職人技が光る「オコゼの活き造り」。
透き通る白身は弾力があり、噛むほどに旨みが広がります。新鮮だからこそ味わえる食感と甘みは格別です。

さらに、骨まで香ばしく揚げた「オコゼの唐揚げ」は、外はパリッと中はふっくら。旨みが凝縮され、お酒との相性も抜群です。

そして、瀬戸内らしい優しい味わいで炊き上げる「オコゼの煮付け」。コラーゲン豊富で、ふっくらとした身に甘辛い煮汁が染み込み、ご飯がすすむ逸品です。

広島旅行・広島観光・接待・県外からのお客様のおもてなしにもおすすめ。
瀬戸内の旬を味わうなら、ぜひ酔心で“本物のオコゼ料理”をご堪能ください。

▲オコゼの活き造り

▲オコゼの唐揚げ

▲オコゼの煮付け

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【酔心本店】
広島市中区立町6-7
TEL082-247-4411