お知らせ
広島の郷土料理専門店を展開する株式会社酔心は、この度、福岡県福岡市中央区に「あなご重 やまと」をオープンします。
九州初出店となる「あなご重 やまと」は、新鮮な国産あなごを使用した本格あなご重を提供します。
創業70余年となる老舗和食店の味をお楽しみください。
オープンに先駆けて、報道関係者向け内覧会を
7月10日13：00～16：00に開催いたします。
（プレオープン7月11日、オープン7月16日）
■本件に関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
株式会社酔心 田村 めぐみ
Tel:082-247-0450
Mail: tamura@suishin.or.jp
是非ご一読していただけると幸いです。
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2024年7月オープン！創業70余年 広島老舗の味を福岡で
広島郷土料理専門店 酔心が九州初出店「あなご重 やまと」
ー報道内覧会7月10日ー
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創業74年の広島郷土料理専門店の株式会社酔心(住所:広島県広島市中区、代表:原田秀二、以下「酔心」)は、7月16日に福岡県福岡市中央区に本格あなご重を提供する「あなご重 やまと（以下「やまと」）」を初出店します。酔心が九州に出店するのは初めてです。全国的にも、あなご料理の専門がまだまだ少ない中、国産あなごを使用した、職人の技が光る本格あなご重を通して、多くの方に感動を届けます。
【報道関係者向け内覧会】7月10日13：00～16：00
※何時にお越しいただいても大丈夫です ※試食をご用意いたします
【プレオープン】7月11日
【オープン】7月16日10：00
【店舗住所】福岡県福岡市中央区渡辺通2丁目1-82電気ビル北館地下1階
■福岡出店の背景
以前ご縁があり、福岡の百貨店で釜めしの素の実演販売をした際に、エネルギッシュなパワーを感じたことがきっかけです。また、福岡は韓国など海外からの旅行者が多い都市でもあるため、インバウンド需要も高いと考えました。福岡は対馬のあなごが知られていますが、あなご料理の専門店はほとんどありません。やまとでは、自信を持って、福岡の皆さんに感動していただける美味しいあなご重を提供します。
■店舗のコンセプト
福岡では、広島郷土料理の酔心ブランドではなく、あなご重にこだわった独自ブランドとして展開します。お店は木を基調とした落ち着いた雰囲気で、隠れ家的な趣もあり、お昼の接待やご褒美ランチなど、特別な1日にもご利用していただけます。また、地下鉄七隈線・渡辺通駅直結でアクセスしやすい場所にあるのも特長。観光客から地元の方まで、さまざまなシーンでご利用いただけるお店です。
■国産あなごを使用！職人の技が光る本格あなご重
▲あなご重【上】 焼き穴子・白煮穴子の２種 3,500円 （税込）
▲あなご和牛しぐれ煮 3,000円（税込）
▲あなごめんたい重 2,500円（税込）
広島郷土料理専門店である酔心の中でも、あなごを使用した釜めしは1番人気。酔心が手掛ける釜めしの素は、日経トレンディの「広島駅で売れているお土産」で掲載されたほどです。
酔心と同様、やまとでも専任バイヤーが厳選した国産あなごを使用します。活きのよいあなごを丁寧に捌き、一度煮ることでふっくらとろける食感に。焼きを繰り返すことで旨味を閉じ込め、香ばしさをプラスします。使われる秘伝のタレは、創業以来受け継がれたものです。お米は、広島県三次市君田町「こしひかり」を使用。美味しいお米が、あなごをさらに美味しくします。こだわりの食材に老舗の味と技を活かし、熟練の職人が丁寧に仕上げたあなご重は、ひと口食べるごとに幸せな舌鼓を打たせてくれる逸品です。
また、やまとでは、見た目にも華やかな福岡名物の辛子明太子とのコラボ重も登場します。
■担当者より（酔心取締役・田村めぐみ）
酔心の自慢のあなごをぜひ福岡でも味わっていただきたいです。あなごの魅力をまだご存知ない方は多いと思います。
やまとのスローガンは「初めての感動を！煮焼きにこだわるのか…それは、穴子の食感にこだわりたい…という気持ち あなたの知らないあなごめしの世界 I LOVE ANAGO」。
やまとのあなご重を味わうことで、多くの方にあなごの魅力を知っていただけることと思います。
■あなご重 やまと 店舗概要
オープン：7月16日(火)
住所：福岡県福岡市中央区渡辺通2丁目1-82電気ビル北館地下1階
電話：092-753-8989
営業時間：10：00～18：00
定休日：水曜日、その他に不定休あり
HP：http://www.yamato-anago.com
■会社概要
会社名：株式会社酔心
代表者名：原田 秀二
住所：広島県広島市中区立町 6-7
電話番号：082-247-0450
創立日：昭和 25 年 12 月 25 日
事業内容：和食料理店、仕出し・ケータリング店などの運営
HP：http://www.suishin.or.jp/
■報道関係者からの問い合わせ■
会社名:株式会社酔心 担当者:田村 めぐみ
電話番号:082-247-0450
メールアドレス:tamura@suishin.or.jp
