【12月 旬の会席】 音戸 ￥5,500（税込）
【おしながき】
[先 付]生子おろし和え
[向 付]瀬戸内産鯛 鰆 有頭海老
[煮 物]瀬戸内産ハマチのオランダ煮
[焼 物]瀬戸内産鰆の柚庵焼き 広島県産鶏の南蛮焼き
[揚 物]ふぐ白子豆腐揚げ出し
[強 肴]広島県江田島産牡蠣の磯辺焼き
[飯 物]釜飯 汁物 漬物
[果 物]二種盛り |
【11/1〜】長崎県産 とらふぐコース （3日前迄要予約） ￥11,000（税込）
【おしながき】
・前菜（とらふぐ皮の煮こごり とらふぐ珍味 和え物）
・とらふぐ刺し ・とらふぐちり ・とらふぐ唐揚げ
・焼きとらふぐ、白子 ・とらふぐ雑炊 ・季節の二種盛り |
【11/1〜】ミニふぐコース ￥6,000（税込）
【おしながき】
・ふぐ皮白子和え ～特製ごまポン酢かけ～
・とらふぐ刺し ・ふぐちり
・ふぐの唐揚げ ～蒲刈産藻塩～
・ふぐ皮茶碗蒸し ・ふぐ雑炊 ・果物 |
【忘・新年会】 国産牛すき焼きと長崎県産とらふぐ刺しコース(3日前迄要予約) ¥10,000(税込)※2時間飲み放題付き / ¥7,800(税込)※飲み放題なし
【おしながき】
［前菜］ 青菜ゴマ和え 広島県産牡蠣時雨煮
瀬戸内産太刀魚昆布締め〜土佐酢ジュレ〜
国産穴子煮こごり 他一品
［向付］ 長崎県産とらふぐ刺し〜酔心特製ポン酢にて〜
［鍋］ 国産牛のすき焼き
［焼物］ のど黒の藻塩焼き
［揚物］ 広島県産牡蠣アーモンド揚げ まいたけ 海老大葉巻き パプリカ
［飯物］ 音戸ちりめん釜飯 吸物 漬物 |
［New!］ 牡蠣と穴子会席（3日前迄要予約） ￥10,000（税込）
【おしながき】
［前菜］ 広島県産牡蠣と観音葱の当座煮
瀬戸内産太刀魚の昆布締め〜土佐酢ジュレ〜
国産穴子煮こごり 国産穴子酒盗和え
［椀物］ 松茸入り国産穴子土瓶蒸し
［向付］ 国産穴子など鮮魚盛合せ
［小鍋］ 瀬戸内産鯛と国産穴子のしゃぶしゃぶ 地野菜
［焼物八寸］ 広島産高原黒牛焼きと広島県産牡蠣ムニエル
～牡蠣のシャリアピンソース～
広島県産牡蠣かに味噌焼き 国産穴子酒粕味噌焼き
国産穴子アーモンド揚げ、地たこ天ぷら、小鰯梅大葉天ぷら
広島県産牡蠣入り雲丹とほうれん草の茶碗蒸し
［飯物］ 国産穴子白焼き釜飯 吸い物・漬物
［デザート］ 広島レモンレアチーズケーキ 他二種 |
［New!］ 宮島会席 ￥6,600（税込）
【おしながき】
［前菜］ 青菜ゴマ和え 国産穴子煮こごり
瀬戸内産太刀魚昆布締め〜土佐酢ジュレ〜
広島県産牡蠣時雨煮
［向付］ 国産穴子 ワニ 地ダコ 他一品
［煮物］ 瀬戸内産鯛そうめん
［焼物/揚物］ 広島県産牛ステーキ
広島県産牡蠣たたき風〜にんにくポン酢〜
国産穴子塩焼き〜ごぼうきんぴらカレー風味〜
広島県産大粒手仕込み牡蠣フライ
タコ入りがんす 小鰯梅大葉天ぷら
［飯物］ 音戸ちりめん釜飯 吸物 漬物
［デザート］ 「山根醉心直送」醉心酒粕ムース〜高野リンゴジュレ〜 |
［New!］牡蠣コース（3日前迄要予約） ￥5,500（税込）
【おしながき】
［前菜・向付］ 広島県産牡蠣コンフィー 〜土佐酢ジュレ〜
広島県産牡蠣と観音ネギのヌタ 鮮魚二種盛り
［鍋］ 広島県産牡蠣土手鍋 または 広島県産牡蠣はりはり鍋
［焼物/揚物］ 広島県産牡蠣かに味噌 広島県産牡蠣ガーリック焼
広島県産大粒牡蠣フライ 広島菜と音戸ちりめんと出汁巻玉子
［強肴］ 広島県産牡蠣パイ包み
［飯物］ 広島県産牡蠣釜飯 吸物 漬物
［デザート］ 二種盛り |
穴子づくしコース（※只今ご提供しておりません） ￥5,500（税込）
【おしながき】
| ［先付］ | 国産穴子の鞆の浦産鯛酒盗和え |
|---|
| ［向付］ | 国産穴子焼き霜造り 国産穴子の薄造り 国産穴子のあさつき巻〜醤油・ポン酢・レモン藻塩〜 |
|---|
| ［鍋物］ | 国産穴子しゃぶ 田邊農園の葉野菜 |
|---|
| ［揚物］ | 国産穴子の天ぷら 骨せんべい 国産穴子の白焼き〜抹茶塩〜 |
|---|
| ［飯物］ | 国産穴子釜めし 汁物 漬物 |
|---|
〈飲み放題プラン〉 120分・￥2,500税込
【おしながき】
ビール 日本酒（燗・常温・冷酒） 焼酎（芋・麦）
チューハイ（レモン・グレープフルーツ・巨峰）
ウイスキー（水割り･ロック・ハイボール）
梅酒（ロック・ソーダ割り）
ワイン（赤・白）
ウーロン茶 コーラ
オレンジジュース リンゴジュース
ジンジャーエール ノンアルコールビール
（※コース料理をご注文の場合のみに限ります） |
※御食事の御予約席での御注文は出来かねます。
※平日は17時以降 土日・祝日はランチ、ディナーとも
| ズワイガニ入り出汁巻き玉子定食 |
| ￥1,900（税込） |
山県郡北広島町「石本農園」の産みたて真卵を使用。注文を受けてから焼き上げるお出汁たっぷりの出汁巻きです。
| 本日の鮮魚5種盛り『刺身定食』市場直送！新鮮朝〆 |
| ￥1,800（税込） |
朝仕入れた新鮮な鮮魚を草津港より直送した刺身定食です。
| 広島郷土 刺身盛合せ（広島の豊かな7種の 「海の幸」と広島産野菜をお楽しみください。） |
| ￥3,800（税込） |
瀬戸内産鯛/瀬戸内産鬼オコゼ/広島県産牡蠣の酒煎り/瀬戸内産生たこ/国産穴子/本日の草津港直送とれたて貝一品/わに
1～2人前 3,500円、2～3人前 4,000円、3～4人前 4,600円
強い甘みとコリコリとした食感が特徴。広島で好んで食べられる珍しい一品です。
広島県の庄原や三次でよく食べられています。淡白な味わいともっちりとした食感が特徴です。
広島県産の牡蠣を四種の味でお楽しみください。（塩焼き・ガーリックバター焼き・カニみそ焼き・土手味噌焼き）
| 手仕込み牡蠣フライ（3個入） |
| ￥1,200（税込） |
塩焼き・ガーリックバター焼き・カニみそ焼き・土手味噌焼き
広島名物牡蠣土手鍋。酔心オリジナル調合した土手味噌は牡蠣との相性最高。
柔らかさが自慢の国産穴子。「焼き穴子」と「煮穴子」二種類の味をお楽しみいただけます。
皮目をサッと炙って焼き目をつけた後に冷水につけ、余分な脂や臭さを落とし美味しく召し上がれます。
新鮮な穴子だからこそ味わえる刺身。繊細な甘みとコリコリした歯ごたえは一度食べるとやみつきに。
皮を引き丁寧に骨切りした穴子は、出汁にくぐらせると牡丹のように花が咲きます。
穴子をふっくら、さっくりと揚げました。カリカリした骨煎餅の食感も楽しめる一品。
| 国産 穴子唐揚げ穴子骨せんべい付き |
| ￥1,200（税込） |
コリコリとした食感と塩辛さがお酒の肴にぴったりの一品です。
| 高原黒牛 石焼サーロインステーキ（100g） |
| ￥2,750（税込） |
肉の旨みとさらっと口どけの良い上質な脂。 噛めば噛むほど旨みが味わえる 「コク」と「深み」。
| 高原黒牛 牛カツ（100g） |
| ￥2,750（税込） |
山椒藻塩・オリジナルソース・オニオンソース
じっくりと芯まで火を通し、ミディアムに焼きました。
| 国産 豪快骨付き鶏の甘辛山椒焼き |
| ￥1,300（税込） |
酔心秘伝のタレが旨い！
広島県江田島産牡蠣・国産穴子・小鰯・瀬戸内産地ダコ・音戸ちりめんのかき揚げ・牡蠣醤油のり
広島のブランド鶏「廣島赤鶏」をにんにく、白ネギがなどを使った酔心特製ダレに二十四時間漬け込み揚げました。
鶏の肝と砂ずりを醤油バターガーリック風味に炒めた健康料理。
プレーン・大葉・湯葉の３つの味をお楽しみください。
| たこ入り特製がんす（酔心オリジナル） |
| ￥650（税込） |
山県郡北広島町「石本農園」の産みたて真卵を使ったこだわりの一品です。
旬の食材を自家製ぬか床で漬けたこだわりの一品です。
| 田邊農園のとれたて野菜と瀬戸内産タコのサラダ |
| ￥1,000（税込） |
広島市安佐北区白木町「田邊農園」の採れたて葉野菜と瀬戸内産のタコを使ったサラダです。
| 国産穴子めしセット（穴子飯・お出汁・薬味） |
| ￥2,500（税込） |
穴子は焼くだけではなく柔らかく煮ることでふっくらと美味。お出汁は炙った穴子の骨を鰹出汁にプラスして香ばしい旨みがたっぷり。
お酒を召し上がったあとのお食事にぴったりの一品です。
脂ののった天然紅鮭とプチプチとした食感のいくらをぜいたくに使用した釜めしです。
国産穴子を丹精に焼き、秘伝のタレで煮ました。香ばしさもあり、ふっくらした穴子は絶品です。
広島県産のこだわりの牡蠣を創業以来守り続けた出汁で炊き上げた酔心の名物釜飯です。
赤えびの味噌の濃厚な風味がたまらない、ワンランク上のえび釜飯です。
広島名物瀬戸内産の音戸ちりめんを山椒でほんのり甘く炊き、使用しています。
| 動物フルーツ（鳥） |
| ￥3,800（税込）（3日前迄の要予約） |
酔心本店店内でご予約の特別価格となります
唐揚げ・刺身・えびグラタン・ポテトの盛り合せ・茶碗蒸し・手まり寿司・アイス・フルーツゼリー・ジュース
| おねんねクマちゃんのオムライスセット |
| ￥800（税込） |
おねんねクマちゃんのオムライス ・ハンバーグ ・唐揚げ ・グラタン ・自家製大エビフライ ・デザート
唐揚げ・エビフライ・卵焼き・ソーセージ・ハンバーグ・ケーキ・フルーツ・ジュース・選べるごはん（うどん・にゅうめん・カレー・パンダむすび）
麦酒
広島県産三次ワイン
| TOMOE シャルドネ・クリスプ【白】ボトル（720㎖） |
| ￥6,000（税込） |
| TOMOE マスカット・ベリーA【赤】ボトル（720㎖） |
| ￥6,000（税込） |
梅酒・果実酒
ウィスキー
| グローリーウィスキー ハイボール |
| ￥700（税込） |
| 爽快レモングローリーウィスキーハイボール（1杯） |
| ￥820（税込） |
| 爽快レモングローリーウィスキーハイボール（おかわり） |
| ￥660（税込） |
ソフトドリンク
広島の日本酒
| 加茂金秀（純米吟醸酒 雄町 冷 300㎖） |
| ￥1,800（税込） |
| 亀齢（ 純米原酒 常・燗 150㎖） |
| ￥660（税込） |
【東広島市西条】
| 亀齢（ 純米原酒 常・燗 300㎖） |
| ￥1,300（税込） |
【東広島市西条】
| 醉心 軟水の辛口 （ 純米酒 常・燗 150㎖ ） |
| ￥660（税込） |
【三原市】
| 醉心 軟水の辛口（ 純米酒 常・燗 300㎖） |
| ￥1,300（税込） |
【三原市】
| 雨後の月（吟醸 冷 150㎖） |
| ￥1,100（税込） |
【呉市仁方】相原酒造
| 雨後の月（吟醸 冷 300㎖） |
| ￥1,600（税込） |
【呉市仁方】相原酒造
| 宝剣（純米超辛口 冷 150㎖） |
| ￥800（税込） |
| 宝剣（ 純米超辛口 冷 300㎖） |
| ￥1,500（税込） |
| 富久長 海風土（シーフード）（白麹純米 冷 150㎖） |
| ￥800（税込） |
| 富久長 海風土（シーフード）（白麹純米 冷 300㎖） |
| ￥1,500（税込） |
| 竹鶴 （純米酒 常・燗 ボトル300㎖） |
| ￥1,550（税込） |
【広島県竹原市】竹鶴酒造
| 鳳凰醉心（ 究極大吟醸 冷 ボトル 180㎖） |
| ￥2,500（税込） |
【三原市】
| 鳳凰醉心（究極大吟醸 冷 ボトル 720㎖） |
| ￥8,500（税込） |
【三原市】
| 醉心 ブナのしずく（純米酒 冷 ボトル 300㎖） |
| ￥1,250（税込） |
【三原市】
酔心厳選の焼酎（芋）
酔心厳選の焼酎（麦）
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