創業７２年広島郷土料理専門店の直営店「酔心ekie広島店」広島駅構内で本格広島の料理をご堪能していただけます。
その中でも人気のメニューが「穴子」「牡蠣」料理です。
本日は広島名物穴子飯のご紹介です。

広島といえば！穴子飯ですね。観光客の方も穴子飯召し上がっています！
酔心でも穴子料理は大人気です。
その他にも、穴子の蒲焼き、穴子の刺身、穴子の天ぷらなど穴子料理はお任せください！
また、専任の自社バイヤーによる仕入れで元気な国産穴子を仕入れ、鮮度が良い状態でさばいて調理しておりますので穴子がおいしい！

その中でも酔心の技術が光る「穴子の蒲焼き」ぜひ、広島に来たら食べて頂きたいです。
活穴子を仕入れて、捌きます。一度煮ることでふっくら、焼きことで旨味を閉じ込め香ばしさをプラスします。

お出汁がついておりますので、いろいろな食べ方で穴子飯をご堪能頂けます。

ぜひ、広島にきた際は酔心ekie広島店にお越しください！

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【酔心ekie店】
広島市南区松原町1-2 ekie 1F
TEL.082-567-5519