夢のない時代といわれ、若い世代が自分の道を見つけづらい現況のなかで、なぜ、酔心の人たちには意気込みが感じられるのか。よく聞かれる質問です。それは、一流のプロフェッショナルになるという夢・目標があるからです。
たとえば、調理師をめざす先輩がいます。調理師は「師」という文字がつく職業です。医師、教師、弁護士など「師」がつくのは選ばれたひとたちの仕事です。しかし、ほかの職業と比較して、特別な仕事だから師がつくのではありません。立派な人でなくてはならないから、師という文字がつけられているのです。酔心では、一人前の調理師になる前に一人前の社会人になるための教育を行っています。新聞を読むこと、さまざまな人たちと交流することなど、自分づくりの大切さを教えています。先輩はそのことが自分の夢を叶える、一流の調理師になるために必要だということを知っています。そのために努力をしています。
そして、頑張れば、必ず評価されるのが酔心なのです。調理場を任せられることも、店を任されることも遠い夢ではありません。
採用スケジュール
| 7月 | 求人募集配布 |
| 9月 | 入社試験（約1週間後合否決定） |
| 翌年3月 | 入社式 |
| 3月中旬 | 全体研修（広島・東京／約1週間） |
| 3月下旬 | 配属 |
酔心では調理師免許の取得をバックアップしています。
| 調理師免許 | 勤続2年で調理師国家試験の受験資格が得られます。 |
| ふぐ処理免許 | 酔心では、調理師免許取得後5〜10年で、ふぐ処理免許が取得できます。 |
